第117章 文昌美食(3 / 4)

叶逐渐变得柔软;煮过的椰子叶被姚沐云晾晒在阳光下,阳光的照射不仅能让椰子叶保持浓绿色泽,还能进一步提升其香气。

与此同时姚沐云将准备好的猪肉切成均匀的小块,再把蒜末、姜末、酱油、蚝油、香料、盐、食用油和酒等调料均匀地涂抹在每一块猪肉上。提前熬制好的蒜头油加入到浸泡好的糯米中轻轻地搅拌,确保每一粒糯米都能充分吸收蒜头油的香气。

最后姚沐云取来一片处理好的椰子叶,将其环绕叠成椭圆形,她又取了两至三层窄叶作为底座铺在下面,为粽子提供稳固的基础。随后一把椭圆形的椰子叶放在底座的正中央,准备开始包裹粽子;先放入糯米打底,铺上猪肉和咸鸭蛋黄,再盖上满满的糯米封顶。用底座的椰叶缠绕包裹住中间椭圆形的椰子叶,确保内馅不露。翻转粽子,用彩色绳子绕一圈,扭紧绳子用力拉紧,保证内馅不撒,形成完整的粽子形状。粽子被姚沐云放入大锅中,加入足够的水煮沸后转小火慢煮,只有这样才能让粽子的香气充分释放。

三角留则是一种类似于面包的甜点,以其独特的三角形外观而闻名。它的口感十分松软,入口即化,让人回味无穷。此外,它的甜度也恰到好处,不会过于甜腻,反而增添了一份清新的滋味。无论是搭配一杯香浓的咖啡还是一杯清香的茶,都能让你在悠闲的午后时光里尽情享受这份美味。

姚沐云首先将牛洗粉与糯米粉按一定比例混合,用搅拌机细心地打碎;接着她将滚烫的开水缓缓倒入混合物中,边倒边搅拌,让热水与粉类充分融合;随后姚沐云将混合物揉成光滑的面团。姚沐云将刨成碎泥的椰子肉与磨碎的生姜混合,加入红白糖搅拌至均匀。

姚沐云将甜馅包入面团中, 把面团捏成三角形,最后包好的三角形糯米糕被姚沐云轻轻放入蒸锅中,用大火蒸煮。蒸制过程中,姚沐云耐心地观察着蒸汽的变化,调整火候,确保每一颗糯米糕都能达到最佳的熟度与口感。

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阳光洒在姚沐云精心布置的美食摊位上,各式海南传统小吃散发着诱人的香气,吸引着过往的行人。姚沐云站在摊位后,脸上挂着亲切的微笑,准备迎接每一位顾客的到来。

“欢迎光临,这是海南特色的锦山煎堆,外皮酥脆,内里甜蜜。”姚沐云热情地向第一位顾客介绍。顾客是一位中年女士,她好奇地问道:“这煎堆是怎么做的呢?”姚沐云耐心解释:“用糯米粉和水和成面团,包入红糖馅,然后油炸至金黄酥脆,您尝尝看,保证喜欢。”女士品尝后,连连点头称赞,并购买了几个锦山煎堆。

一对年轻情侣漫步至此,被荳的独特香味吸引,不由自主停下了脚步。男生好奇地问:“这是什么?看起来很特别。”姚沐云微笑着回答:“这是苙,一种海南的传统小吃,主要原料是糯米和猪肉”

女生被这番介绍激起兴趣,决定尝试一番。她拿起苙剥开咬下一口,一瞬间糯米的软糯与猪肉的鲜香在口中交织,形成了一种难以言喻的美妙口感。

惊喜之情溢于言表,她兴奋地说:“真的很好吃,这种味道我从未体验过。”

男生见状也迫不及待地品尝,同样被苙的独特风味所折服;他们决定购买几份苙,带回酒店慢慢享用。

一位白发苍苍的老人缓缓走向摊位,他对椰叶粽情有独钟。老人品尝后,眼中流露出满足:“这是我记忆中的味道,谢谢你的手艺。”

一个小女孩被角酥的香气吸引,拉着妈妈的手走向摊位。“姐姐,这是什么?”小女孩指着角酥问。姚沐云温柔地解释:“这是角酥,外皮酥脆,内里是香甜的椰丝和豆沙。”小女孩尝了一口后让妈妈买了一包。

一位外国游客对三角留产生了浓厚兴趣。“这是什么?看起来很独特。”他用不太流利的中文问。姚