几个人的悟性都不差，在王烨这么细致的讲解下，很快就明白了王烨的意思。

“老师，我知道了，请老师帮我看看，我现在处于哪个阶段！”

“不用品尝我也能够看出来，你目前处于麟级厨师的阶段，至于距离龙级有多远还要看看。”

王烨拿起筷子，夹了一点蒸鹅肚子上的肉。

节乃紧张地看着王烨的举动，她都不知道自己究竟有多久没有过这种紧张感了。

王烨咀嚼了好一会儿，张口就是一个字“好！”

节乃顿时喜笑颜开“真的？”

“当然！我还诓骗你不成？不过，就你这道菜呈现出来的状态，你距离龙厨还有一段路！”

刚刚还笑意满面的节乃顿时将喜意全部都收了起来“请老师指教！”

“王烨捏着下吧，你这个问题有点严重，怎么说呢！”

王烨的话将在座的人吓了一跳，节乃在听到这个评论的时候，心脏漏跳了一拍。

“老师～！”

看节乃的样子，她都快要哭出来了。

“咳咳……其实早在你和我学习厨心之道的时候我就看到了今天的到来。”

“怎么会？！”

王烨指着众人，“你们都看着我干啥？吃呀！都吃！这么美味的蒸鹅不可多得！”

“我是真的早就知道你的难关了！我问你，麟厨的奥义叫什么？”

节乃想都没想直接给出答案“食义！”

王烨点了点头“对头！那么再问你，你们美食料理人在迈向高级料理人，也就是八九十级料理人的时候需要领悟的东西叫什么？

提醒下，就是你们夹起皂荚泡泡的手段叫什么？”

节乃略有迟疑“食义？”

“哎，对头！现在明白你为什么会在麟厨的时候遇到困难了吗？”

“老师，你的意思是我曾经领悟的‘食义’在干扰我领悟新的食义？”

“没错！你们夹起皂荚泡泡利用到的那种食义，我想你应该很清楚，他们还没有到那样的程度，提前说对他们并没有好处，我就不说了，你自己有数！”

“嗯！”节乃点了点头，这一点她也很赞成。

“那么，我给你们讲下厨心方面的食义！这个他们可以听。

厨心方面的修行本质是一种唯心的修行！领悟不了，不管知道多少都没用！

你们的料理人之路，严格意义上来讲是唯物派，是注重身体修行的厨师之道。在前期确实能够快速提升厨艺修为，但到了后面就不行了！

原因就在于更高层次的厨艺修行是唯心派系的。

这个等你们到了龙厨阶段，我在给你们细讲。

而厨心唯物派转变成唯心派的关键就在于麟厨阶段！”

“麟厨阶段的前半段是非常好提升的，只要如同特厨那般，不断地加强厨艺基础的修行，将基础刀功，基础火候，基础调味掌控到极致，达成圆满就可以了！

很多特级厨师也能够将其中的一个或者两个堆砌到圆满的境地。

但是，麟厨的后半段修行就变了，变成了对自己厨心的开发，领悟！

开发指的是在自己的厨心上，重新开发出独属于自己厨心的刀功，火候掌控方法，调味方法！

三者可以一起开发，也可以单独开发一种！这都能够走得通！

但是在开发的时候还要对厨心有所领悟，这个领悟指的就是厨心食义的领悟！”

众人之中只有一龙还在大快朵颐，其他人都竖起了耳朵。

“先说说厨心食义是什么！

厨心食义是指厨师在烹饪之初用厨心聆听食材之音，激活食材的鲜美度，提升食材的活性程度，同时根据食材间的互补性去烹饪食材！

这看上去不可