正是因为世道艰难,我们才更需要寻找一些乐趣,不是吗?”
刘演的笑声在邓府的庭院中回荡,他的话语中带着明显的挑衅和好奇。“歪理邪说,不过我喜欢。快点弄你说的那个什么月饼吧,我倒要看看有没有你说的那么好吃!”他的语气中充满了对邓晨新奇想法的戏谑,但眼神里却闪烁着期待的光芒。
邓晨微微一笑,对刘演的态度不以为意。他知道,真正的说服力来自于行动和结果。他转身对厨子们说:“开始吧,让我们用这烤箱烤制出前所未有的美味。”
在邓晨的指导下,邓府的厨子们开始了一次前所未有的烹饪尝试。月饼的制作,对于他们来说,是一项充满挑战的任务。
首先,是馅料的准备。精选的核桃仁、花生仁、瓜子仁经过烘烤,散发出阵阵香气,然后与细腻的砂糖和猪油混合,搅拌至均匀。邓晨特别强调,馅料的制作要恰到好处,既不能太湿,也不能太干,以保证月饼的口感。
接着,是面团的制作。选用上等的面粉,加入清水和少量的猪油,揉至面团光滑有弹性。邓晨告诉厨子们,面团的揉制是月饼成功的关键,需要有足够的耐心和技巧。
然后,是包馅的过程。厨子们将面团分成若干小剂子,擀成圆形的面皮,再将调好的馅料包裹其中。这一步骤要求手法熟练,力道均匀,以确保月饼的形状规整,馅料分布均匀。
包好的月饼,表面还要刷上一层蛋黄液,这样烤制出来的月饼色泽金黄,更加诱人。邓晨亲自示范,教厨子们如何均匀涂抹,不留死角。
最后,将包好的月饼小心翼翼地放入预热好的烤箱中。炭火在烤箱底部和顶部燃烧,温度均匀传递,使月饼在烤制过程中受热均匀,外皮逐渐变得酥脆。
庖房外面,围着看热闹的下人们依旧议论纷纷,他们对这所谓的“月饼”并不抱太大希望。“我看这铁箱子能烤出什么好吃的,别是浪费食材罢了。”一个下人小声嘀咕。
姐夫帮你打天下