好流心馅的圆球放置一旁备用。
取一个饼皮剂子,将其搓圆并压扁,然后将准备好的红豆沙馅放在中间。用手指捏住饼皮的边缘,逐渐向内收拢,形成一个密封的球状。收口处要捏紧,以防止馅料在后续加工过程中泄漏。轻轻揉搓一下包好馅的团子,使其更加紧实。接着,将团子稍微搓长一些,使其呈现出椭圆形,这样更便于进行下一步操作。
在团子的表面均匀地裹上一层熟糯米粉,同时在印盒上也刷上一层薄薄的熟糯米粉。将裹好粉的团子放入印盒中,轻轻按压,让团子表面印上美丽的花纹。
最后,将印有花纹的团子小心地放入烤炉中,用小火烘烤约半个时辰。在烘烤过程中,需要适时观察团子的颜色和状态,确保它们烤制得恰到好处。当团子表面呈现出金黄色并且略微发硬时,就表示流心桃肉饼子已经烤熟,可以出炉啦!
苏时宁说道:“美味可口的流心桃肉饼子就这样完成了!这些饼子外皮酥脆,内馅香甜,流心部分更是带来令人惊喜的口感享受。无论是作为甜点还是零食,都能给人带来愉悦的味觉体验。两位夫人要人喜欢的话,可以让家里人试着制作的流心桃肉饼子或者经常来光顾我们桃李斋。”
“自然没有问题。”莹莹夫人已经迫不及待地拿起缃桃饼子咬了一口,“姐姐,真的好好吃啊!不过就是有些太烫了手啦。”
苏时宁连忙轻声提醒道:“夫人慢些,小心别烫着了。”另一位夫人也有些无奈地摇摇头:“别急嘛,这些都是给你准备的。你看看你呀,又没人跟你抢……”
随后,这位夫人将目光投向了妹妹的食盒,发现上面印有两种不同的花纹——莲花和牡丹花。她好奇地询问苏时宁:“苏姑娘,这两种花纹是否有着特别的用意呢?”
苏时宁微笑着回答:“夫人观察得很仔细。确实如此,就像您所猜测的那样,牡丹花纹的饼子是采用夏白桃肉制作的馅料,口感更为清甜;而莲花花纹的则是以缃桃肉为馅,味道是酸中带甜的。一般来说,像莹莹夫人这种喜欢吃酸味食物的人会更偏爱莲花花纹的饼子哦。”
穿越后,她去实践她赚钱的方法