无言离开之后没多久,吴谨便走了过来,发现居然只有赵远一人,疑惑道:“另外一位公子呢”
赵远道:“他有事先走了,不过他让我转达一声,说多谢款待,还说这掌柜的不仅仅人长漂亮,而且手艺还好。”
吴谨俏脸涌起一丝红晕,道:“只要公子能吃满意就行。”
赵远道:“当然满意了,吴小姐厨艺如此好,不知道这师承何人?”
吴谨道:“我师父实际上就是原本府中的厨师,他原本是皇宫里面的御厨,离开之后便来到我们府中,当时我才五岁,好奇之下也就跟着他学,而他也愿意教我,直到他去世,我跟着他学厨已经学了整整十年!”
说道后面,吴谨心里泛起了一丝愁绪,或许对于她而言,那段时间才是她人生之中最幸福的时候。也是最无忧无虑的时候。
哪像现在,原本这朝堂之争和自己没任何关系,可是自己却偏偏被牵连,就好像身处牢笼之中,只能在一旁羡慕眼望着外面的天空,却不能自由的飞翔。
于是自己也能躲在这里,可是即便如此,自己也依旧没办法脱离世俗。
赵远感慨道:“难怪姑娘厨艺如此之好。原来是师出名门。”
吴谨道:“公子夸讲了,对了,小女子有一事不明白,还请公子指教一番,为何公子知道在这菊花茶中加入糖味道会更加?难道公子对于这茶艺倒也有研究?”
赵远笑道:“我对茶没什么研究,倒是我夫人对茶有几分研究,她家本来就是以种茶为主。”
吴谨疑惑道:“难道那天和你一起来的那位便是你夫人?”
赵远点点头,道:“是。”
吴谨道:“原来如此,对了,公子,小女子还有一事想在请问一下,不知道公子可否答应?”
赵远道:“小姐请说。”
吴谨道:“小女子知道菜肴大多数都是宫廷御菜,实际上并不多,公子走南闯北,不知道有没有熟知的菜肴做法,也好给小女子借鉴一二。”
“原来是这个?”
赵远想了想,道:“若是姑娘不嫌弃的话,我倒是知道一道菜,叫做开水白菜。”
吴谨有些疑惑道:“开水白菜?”
她原本请教赵远,实际上也想从这一方面来拉近一下自己两人的关系,当然她并没有太大的期待,不过至少也应该是一到不平常的菜肴才对,哪知道居然是一道开水白菜。
按照她的理解,这开水白菜岂不是就是把白菜用水炖煮而已,又有什么特别之处。
看她的表情,赵远非常清楚现在她心里所想,也没争辩,道:“你让人去准备这些东西,然后具体如何做,到时候还需要吴小姐亲自前来,我来告诉你做法。”
开水白菜是一道川菜,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。
这道菜名字听上去简单,实际上做法一点都不简单。
吴谨这都已经开口,也就只有点点头,道:“公子请说。”
赵远道:“白菜十斤,老母鸡一直,肘子半斤,排骨一斤,干贝六两,去皮肌肉一斤半,全瘦猪肉六两,然后干贝浸发。准备好了之后,我们在去。”
吴谨取来笔墨,记下了这些,然后交给了下人,没多久,下人就前来禀告,说材料已经准备好了。
赵远也就跟着来到了厨房,那些准备好的材料此刻正堆放在案板上,吴谨已经穿上围裙,包上了头发,原本秀丽可人的大小姐一下子变成了美厨娘。
赵远收回了目光,道:“首先要做的事情就是熬制高汤,将老母鸡、干贝,肘子、排骨洗净焯水,清除血水和杂质,捞出洗净,放入大汤锅之中,加入清水、姜葱料酒,大火烧开,转小火熬一个半时辰!”
吴谨