闻晴的工作是采摘葡萄、整理葡萄枝，还有机会参与酿酒，这个酒庄大部分地方采用了机械化采摘葡萄，但是有的地块、有的品种不太适合用机械采摘，还是得用人工。

葡萄树经过一年的生长，到秋季已经有些疲惫，所以葡萄采摘完成后要剪枝修叶，迎接冬天，葡萄园土壤也要经过化验分析后补充相应的养分。

闻晴跟着酒庄的技师尼尔森先生一件事一件事地做着，呵护葡萄树苗，争取在来年春天到来之前能够得到很好的休养，明年才能萌发出健壮的新枝，收获更好的葡萄。

酒庄的技师尼尔森先生是个大块头，边剪枝采样边对闻晴说：“闻，欧洲的赤霞珠就是因为葡萄根瘤菌导致灭顶之灾，所以我们要警惕葡萄瘤菌，还有就是土壤线虫也会威胁葡萄生长。”

闻晴问道：“有没有防止这些病虫害的药？可不可以打药剂？”

尼尔森摇头：“不能使用化学药剂，否则会影响葡萄酒的品质，你知道我们只能使用更精细的方式对待葡萄树。”

“尼尔森先生，我听说赤霞珠喜欢砂砾土，这种土壤比较贫瘠，怎么给它施肥？”

“砂砾土壤不一定是贫瘠的，对需要施肥的砂砾土，我一般每年施五次有机肥，保证肥力充足。”

加州天气温暖，但赤霞珠不耐寒，依然需要防冻伤，闻晴跟着尼尔森学习了不少种植葡萄树的知识，觉得种好葡萄也很不容易。

漂亮国的葡萄酒庄酿造葡萄酒开始使用机械化、自动化，但是必要的人力干预还是需要的，闻晴在酒庄干临工，本身就是基层工人，与其他工人一样，什么事情都要干。

机械采摘下来的葡萄，他们一起挑选葡萄梗、坏葡萄，葡萄清洗后，倒入粉碎机，压成葡萄汁，再倒入不锈钢发酵罐里加入果酒酵母发酵。

每个酒庄的果酒酵母都是核心机密，闻晴看着酿酒技师把粉碎后的果酒酵母放入发酵罐，开始用木棒搅拌，她非常疑惑，为什么不用搅拌器？问了尼尔森，他也只是说使用木棒搅拌能够更好地保持酵母的活力。

发酵期间的葡萄经过最早的三四天后，每天工人们都会去打开发酵罐的盖子，把浮上来的葡萄皮和渣滓重新摁下去，与葡萄汁液混合，进一步提取葡萄的颜色和单宁。

闻晴在干活时非常注意观察，学习葡萄酒的酿造过程，也学着辨别葡萄酒的不同风味。

漂亮国的葡萄酒属于新世界葡萄酒，它们比较讲究突出葡萄本身的果味风格，让饮者能够立即感受到葡萄酒的风味，在酿酒的过程中，酿酒师会采取多种工艺，通过不同品种的葡萄酒的搭配，保持相对丰富的红酒风味，而不是像旧世界杜绝一切机械化操作，采取传统方式酿酒，一旦突破还可能会受到惩罚。

春节的时候，酒庄还专门为她举办了晚会，闻晴带着山山来参加。

酒庄的厨娘雪莉做了烤鸡、烤牛排、法式炖牛肉、苹果派、奶油泡芙，还做了意式饺子，她有些抱歉地对闻晴说：“闻，我听人说华国人过节吃饺子，你看是不是这种？唉，我只会做这种。”

闻晴轻轻地拥抱她，说道：“谢谢你，雪莉，你的厨艺非常好，饺子也很美味。”

指着婴儿车里的山山，说道：“雪莉，这是我的儿子山山。”蹲下拉住山山的小手，说道：“宝贝儿，这是雪莉阿姨。”

山山这时才5个月，咿咿呀呀地拍着手打招呼，把雪莉逗得哈哈大笑，“宝贝儿，雪莉阿姨给你做好吃的。”给山山做了一碗加入牛奶的土豆泥，山山已经吃了一阵辅食，吃土豆泥没有问题。

闻晴推着孩子与众人打招呼，参加晚宴的是酒庄的主人和工人们，这也是酒庄主人哈里斯先生和太太在完成葡萄酒酿造后借此感谢大家，闻晴带来了自己编织的中国