单，仅仅把酒厂的生产、仓储纳入计算机管理，另外也把经销商纳入计算机管理，这让长夏酒厂可以科学调配各种产品的配给，节省了不少时间和资金。

长夏酒厂的新一批酒窖养护工作仍在进行，现在的100口酒窖已经进行了7个月，闻晴去酒厂巡视了一周，王建国和柳泉都在，她特意去看了正在养护的100口酒窖，用手摸了摸窖壁，感受了窖泥的状态，闻了闻窖泥的味道，感觉还是不错的。

王建国把各项化验数据给闻晴看了，对比了前几批酒窖的数据，这批酒窖的数据很不错，三人讨论后，决定可以投入使用，在使用中继续提升酒窖的品质，然后继续开始养护下一批酒窖。

长夏酒厂新厂区有1000口酒窖，现在投入使用的酒窖有400口，还有600口需要养护，养护好了后长夏酒厂的发展后劲很足。

王建国开发出一种老带新的养窖方法，老酒窖实行边用边养，向新酒窖贡献窖泥，新酒窖实行借泥养窖，就是把从老酒窖取出来的窖泥混合上新泥，敷在新酒窖的窖壁和窖底，然后把酒糟、酒头、黄水酒到在上面，封窖后让其慢慢发酵。

汪国樟和他的徒弟正在做酒曲，闻晴去看了一阵，他们酒厂酒曲用量很大，现在气温合适，做出来的酒曲质量也是最好的，所以汪国樟每年春天都要做出上百吨的酒曲，劳动量非常大，闻晴对酒曲车间连同汪国樟也特别开出春奖，辛苦四五个月，他们会得到2、3000元的奖励，所以工人们的干劲很高。

看完新厂区，闻晴和王建国去到老酒坊，一车间的110口酒窖每年生产大约800吨浓香型白酒，是长夏酒厂质量最好的浓香型白酒，在老酒坊干活的还有10多个工人，平时由王建国的大徒弟金子聪负责，每天会蒸3到4口酒窖的酒糟，60天到80天轮流一遍，夏天最热和冬天最冷的时间产量稍低。

穿越70之美酒飘香