第102章 铁板烧(2 / 4)

更是一首赞美诗,赞美着食材的纯粹,调料的醇厚,以及她对美食无尽的热爱与追求。

姚沐云将新鲜的鱿鱼洗净并切成适当大小的块状,用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。接着她在铁板上倒入适量的油加热至七成热,将腌制好的鱿鱼放入其中煎至两面金黄。此时她迅速撒上一些辣椒粉和孜然粉,增添独特的风味。均匀地铺上一层切好的洋葱丝,这些洋葱丝散发着淡淡的香气,为接下来的烹饪增添了一份独特的风味。

然后她小心翼翼地将煎好的鱿鱼放在洋葱丝上,确保每一块鱿鱼都能与洋葱丝接触到。接着她拿起一把铲子轻轻地翻动着鱿鱼和洋葱丝,让它们充分融合在一起。随着翻炒,洋葱丝逐渐变软,释放出更多的香味,而鱿鱼也吸收了洋葱的味道,变得更加鲜美可口。经过一番精心的烹饪,色香味俱佳的铁板鱿鱼呈现在眼前。无论是与朋友分享还是独自享用,这道铁板鱿鱼都会给人带来满足感和愉悦的味觉体验。

继续阅读

姚沐云把适量的红薯粉倒入碗中,加入清水搅拌均匀,直至没有颗粒状物质存在。然后她把调好的红薯粉浆放在一旁静置一段时间,让其充分沉淀。接下来,姚沐云拿出一个平底锅,在锅底刷上一层薄油,以防止苕皮粘锅。接着,她将红薯粉浆缓缓倒入锅中,轻轻晃动锅子,使粉浆均匀地铺满整个锅底。随着温度的升高,粉浆逐渐凝固成一张薄而透明的苕皮。

姚沐云小心翼翼地将苕皮放入热铁板中,苕皮与铁板接触的瞬间发出“滋滋”声响,诱人的香味也随之散发出来。她全神贯注地盯着苕皮,等待着最佳时机。当苕皮的边缘微微翘起,呈现出金黄色的时候,姚沐云迅速拿起铲子,轻轻将苕皮翻面。接着,她继续耐心地煎制另一面,直到苕皮变得金黄酥脆、熟透为止。最后她用铲子将煎好的苕皮小心地取出,放在一旁准备好的盘子里备用。整个过程看似简单,但需要对火候和时间的精准把握,才能煎出美味的苕皮。

只见姚沐云手法老练,将一碗晶莹剔透、颗粒分明的米饭倒入已被烧得滚烫的铁板中。她手中的铲子如同画笔,在铁板上轻轻挥洒,将米饭均匀铺开,每一粒米都在高温下发出“沙沙”的响声,仿佛是大自然的交响乐。

接着她拿起新鲜的鸡蛋轻轻一敲,仿佛是音乐家在敲击琴键,蛋黄和蛋清如同跳动的音符一同滑入碗中。她又往碗里加入适量的盐与胡椒粉,用筷子快速搅拌,如同在演奏一首快速的乐章,让每一滴蛋液都充满了调料的香气。

随后她将调好的蛋液缓缓倒入锅中,与米饭交融在一起,仿佛是两种不同的色彩在画布上相互融合。随着蛋液逐渐凝固,米饭也变得金黄酥脆,如同秋天的落叶,散发出诱人的光泽。姚沐云手持铲子不停地翻炒,确保每一粒米饭都能裹上蛋液的金黄外衣,如同在为每粒米穿上节日的盛装。

待米饭炒至金黄色时,姚沐云加入了切成小块的火腿丁、胡萝卜丁和翠绿的葱花。这些食材在锅中跳跃,如同一群欢快的精灵在铁板的舞台上尽情舞蹈,让整个小摊都沉浸在了幸福的氛围中。她继续翻炒着,让它们均匀地分布在米饭中,使得炒饭的色彩更加丰富多彩,如同一幅生动的油画。

最后姚沐云洒下一些葱花,她再次翻炒几下,让葱花充分融入炒饭中,如同将最后的色彩点缀在画作上,为这幅美食的画卷添上了点睛之笔。经过一番努力,铁板炒饭那金黄的色泽、丰富的色彩、诱人的香气,仿佛是对姚沐云精湛厨艺的最好注解,让人忍不住想要一探究竟,去感受那份由内而外的美味。

夜色如墨,却在姚沐云的摊位前被点亮。那里的铁板,犹如月光下的银盘,闪烁着诱人的光泽,每一寸都在诉说着美食的故事。铁板虾滑,铁板豆腐,铁板鱿鱼,铁板苕皮,铁板炒饭,它们的香气如同无形的丝线,编织出