好地发酵，同时也能保持其湿度和柔软度，接下来让面团在这个温暖的环境中继续发酵10分钟。发酵好的面团取出并放入锅中，用大火蒸30分钟。蒸制完成后，不要急于打开锅盖，而是先熄火焖3-5分钟。这一步骤有助于让发糕更好地定型，使其口感更加细腻。小心地打开锅盖取出蒸好的发糕，让它在室温下自然冷却，待其完全冷却后，轻轻一扣就能轻松脱模。

山药枣泥糕是第二款，它的材料很少，只需要铁棍山药，白糖，红枣和椰蓉。

把新鲜的铁棍山药清洗干净并去除外皮，接着放入蒸锅中蒸熟。待山药蒸熟后，用小木杵将其压成细腻的山药泥，并加入适量的白糖进行调味。接下来把山药泥分成若干个大小均匀的小剂子备用。红枣洗净后去除果核，加入适量的清水放入搅拌机中打成红枣泥，将打好的红枣泥倒入不粘锅中用小火炒制至水分完全蒸发。随后把炒干的红枣泥也分成与山药泥相同数量的小剂子，并将它们分别揉搓成圆球形状。取出一块山药泥小剂子用手将其压扁，包裹住一个红枣泥球，轻轻捏紧封口，确保两者紧密结合;最后将这些山药枣泥球逐个裹上一层椰蓉，增添口感和香气，再使用花朵模具对每个圆球进行压制，使其呈现出漂亮的花朵造型。

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第三种是红枣核桃蛋糕，材料需要核桃 ，熟白芝麻，红枣，牛奶，鸡蛋，红糖，食盐，玉米油，低筋面粉，泡打粉，小苏打。

先将红枣洗净切成片并去除果核，接着让红枣片在牛奶里浸泡 15 分钟。接下来把鸡蛋、红糖以及少量的食盐一同放进碗里搅打，随后向碗中添加玉米油，并继续搅打几秒钟。紧接着把低筋面粉、泡打粉还有小苏打这三种材料混合，用筛子过滤一遍，之后将这些面粉与液体材料充分地搅拌，直到看不到任何干面粉为止。把大多数的核桃仁与面糊搅拌均匀再倒进模具，最后在表面撒上剩下的核桃碎和白芝麻。将模具放入已经预热到 175 摄氏度的烤箱内烘焙40 分钟。美味的红枣蛋糕就可以出炉了！

红枣酒糟汤圆为第四款，所需材料有：红枣，酒糟，枸杞，糖桂花，水淀粉，熟黑芝麻，糯米粉，黄油，白砂糖。

使用破壁机将黑芝麻打成粉末，将黄油隔水融化后与黑芝麻粉末混合均匀，混合好的黑芝麻馅搓成小球并放入冰箱冷冻。向糯米粉中分次加入温水，边加水边搅拌，保留一部分水分以防糯米粉吸水不均匀。取出部分糯米粉制成面团，放入沸水中煮至浮起，然后将煮熟的面团重新揉入糯米粉中，形成具有良好延展性的面团。面团醒发半小时后分成小剂子，把小剂子按成底部厚、边缘薄的饼状，放入冷冻的黑芝麻馅，用虎口封严形成汤圆，包好的汤圆滚上干糯米粉防止粘连。

把红枣洗净去核，并将其切成薄片。接着，用清水冲洗枸杞，确保它们干净无杂质。在锅中加入适量的纯净水，把切好的红枣片和枸杞一同放入水中用大火煮开。当水沸腾时把汤圆小心地放入锅中，同时使用汤勺轻轻地搅拌，以防止汤圆粘在锅底。继续煮至汤圆全部浮起，接下来把准备好的酒糟倒入锅中，并用勺子充分搅拌，让酒酿米融入汤中，增添独特的风味。此时加入适量的白砂糖调味，将淀粉与少量水混合成水淀粉，以画圈的方式缓缓倒入锅中，这样可以使汤汁变得更加浓稠，出锅前撒入一些糖桂花，为这道甜品增添更多的香甜气息。

最后是红枣核桃八宝饭，准备好糯米，红枣，核桃仁，花生仁，葡萄干，杏仁，黑加仑干，白糖，清水，花生油。

先把糯米洗干净用冷水浸泡一会，让它充分吸收水分;接下来将红枣、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁和黑加仑干洗干净，用厨房纸吸干水分。接着在蒸笼里面涂上一层花生油，防止糯米粘住蒸笼。然后把红枣、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁