第78章 石榴甜品(2 / 4)

榴芝士蛋糕位列第四。将消化饼干放入塑料袋中用擀面杖压碎成细末,融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀,把混合物倒入圆形模具,用手将饼干碎压实并放入冰箱冷藏备用。将奶油芝士放入大碗中用搅拌器搅打至顺滑,加入白砂糖继续搅拌至糖完全溶解,逐个加入鸡蛋充分搅拌,再加入柠檬汁和香草精搅拌均匀。把芝士馅料倒入冰箱里的蛋糕模具中,用刮刀将表面抹平,轻轻敲击模具使空气排出。将蛋糕放入预热至160摄氏度的烤箱中烤45-50分钟。烤好的石榴芝士蛋糕从烤箱中取出,放在烤架上冷却,待蛋糕完全冷却后,放入冰箱冷藏至少4小时。将蛋糕从冰箱取出,用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈,使蛋糕与模具分离,石榴籽均匀地撒在蛋糕表面,用石榴皮和薄荷叶进行装饰。

最后一款是石榴巧克力布朗尼,它所需要的食材有黑巧克力,无盐黄油,白糖,鸡蛋,香草精,盐,面粉,石榴籽,石榴糖浆,柠檬汁,石榴皮与薄荷叶。

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小心地将石榴剥开取出石榴籽,接下来将一部分石榴籽放入搅拌机中,加入适量的清水并启动搅拌机,石榴籽渐渐形成细腻的石榴汁。使用滤网将石榴汁过滤,去除其中的石榴渣,以获得纯净的石榴汁。过滤好的石榴汁倒入锅中,加入白糖用小火慢慢加热,同时不断搅拌至白糖完全溶解,继续煮制糖浆,糖浆会逐渐变得浓稠,颜色也会加,达到理想的浓稠度时关火让其自然冷却,这就是石榴糖浆。

将黑巧克力和黄油放入碗中隔水加热至融化,把它们倒入另一个大碗中,加入白糖、鸡蛋、香草精和盐搅拌均匀,再加入面粉搅拌至充分混合。把布朗尼面糊倒入方形蛋糕模具底部,用刮刀将表面抹平,轻轻敲击模具使空气排出,将石榴籽、石榴糖浆和柠檬汁放入碗中搅拌,再把石榴馅料均匀地铺在布朗尼表面,用刮刀将表面抹平。

蛋糕放入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟,把烤好的石榴巧克力布朗尼从烤箱中取出,放在烤架上完全冷却后放入冰箱冷藏1小时。将蛋糕从冰箱取出,用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈,使蛋糕与模具分离,将石榴籽均匀地撒在蛋糕表面,用石榴皮和薄荷叶进行装饰即可。

秋日的午后,阳光斜斜地洒在街头巷尾,仿佛是大自然的画笔,在这繁忙的都市画布上轻轻挥洒着金色的颜料。阳光透过树梢,斑驳陆离地洒在姚沐云的甜品摊位上,为这小小的摊位披上了一层温暖的光晕。

姚沐云身着一件简约而时尚的围裙,她的长发被高高束起,显得干净利落。她的脸上带着淡淡的妆容,眉毛如新月般弯曲,眼睛明亮如星,她的嘴角总是挂着微笑,那是对生活的热爱,也是对顾客的期待。

她的摊位虽然不大,但布置得十分精致。摊位的背景是一幅用石榴绘制的壁画,色彩鲜艳,形象生动。壁画的边缘镶嵌着一些石榴造型的小饰品,它们在阳光下熠熠生辉,为整个摊位增添了几分艺术气息。

摊位上摆放着各种精美的甜品,每一款都以石榴为主题,形状各异,颜色诱人。这些甜品都是姚沐云亲手制作的,她用心地挑选食材,精心地烘焙和装饰,让每一份甜品都充满了爱的味道。

姚沐云拿起一个石榴麻薯:“这个石榴麻薯外表软糯,内馅是满满的石榴果肉,吃起来口感细腻,让人回味无穷。”接着她又拿起一块石榴果冻:“这款石榴果冻透明度高,里面包裹着新鲜的石榴籽,口感清爽,非常适合夏天食用。”

然后姚沐云指向桌上的石榴酥皮泡芙:“这些泡芙的外皮酥脆,内馅则是石榴味的奶油,味道浓郁,甜而不腻。”最后,她将目光投向石榴芝士蛋糕:“这块石榴芝士蛋糕采用了上等的芝士,口感醇厚,是喜欢重口味甜点的人的不二之选。”

姚沐云一边忙碌地招呼着