面粉筛入黄油糖混合物中,揉成一个光滑的面团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏30分钟。冷藏的面团擀成圆形,放入派盘中按压至与派盘贴合,用刀切掉多余边缘,用叉子在底部扎小孔,再放入冰箱冷藏30分钟。预热烤箱至180摄氏度,将冷藏的饼皮放入预热好的烤箱,烤15-20分钟,直至饼皮呈金黄色,取出饼皮放凉。
菠萝蜜去皮去核切成小块放入搅拌机中,加入白砂糖、鲜奶油,柠檬汁和香草精搅拌至顺滑。菠萝蜜馅倒入烤好的饼皮中,用刮刀抹平表面,将派放入预热好的烤箱烤25-30分钟,直至馅料完全凝固;取出烤好的菠萝蜜派放凉,放入冰箱冷藏至少1小时;取出菠萝蜜派撒上糖粉作为点缀。
菠萝蜜酥饼是最后一种。首先将菠萝蜜去皮去核切成小块,在一个大碗中,将面粉、泡打粉、盐混合均匀。在另一个碗中,将植物油、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀,搅拌好的油糖蛋液倒入面粉混合物中,用筷子搅拌成面团。切好的菠萝蜜块加入面团中揉捏均匀,放入冰箱冷藏30分钟,让面团充分醒发。取出面团,将其分成若干份小面团预热烤箱至180摄氏度,将每份小面团擀成圆形,放入烤盘,保持一定间距。把烤盘放入预热好的烤箱,中层上下火烤15-20分钟,取出烤好的菠萝蜜酥饼放凉即可。
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阳光透过云层洒下,照得人暖洋洋的。姚沐云哼着轻快的小曲儿,将餐车推到了指定位置,这是她经常摆摊的地方,也是她生活中的一部分。
她熟练地把餐车停好,然后打开车门,开始布置自己的小摊。她从车里拿出一块干净的桌布小心翼翼地铺在餐车上,确保没有一丝褶皱,接着把今天精心制作的各种甜品摆放出来,让它们看起来更吸引人。姚沐云用手轻轻抚摸着这些甜品,脸上洋溢着自豪和满足的笑容。这些都是她用心做出来的,希望能给人们带来甜蜜和快乐;最后她不忘将几张小凳子摆放在桌子四周,方便顾客可以坐下来慢慢品尝美食。
“走过路过不要错过!”姚沐云站在摊前,手里拿着一个大喇叭,热情地吆喝着:“新鲜的菠萝蜜糯米饭、菠萝蜜冰淇淋、菠萝蜜慕斯蛋糕、菠萝蜜派、菠萝蜜酥饼……快来尝一尝吧!”她一边喊着,一边将各种美食摆在摊位上,让人们可以清楚地看到。这些食物看起来非常诱人,让人垂涎欲滴。
在人来人往、热闹非凡的市集里,姚沐云的摊位显得格外引人注目。它宛如一颗闪耀的明珠,散发着诱人的光芒,吸引着过往行人的目光。姚沐云脸上洋溢着灿烂的笑容,就像初升的太阳一般,温暖而明亮,照耀着每一个前来光顾的顾客的心灵。
就在这时,一位年轻的女孩被姚沐云摊位上的美食所吸引,停下脚步,眼中闪烁着对美味的期待和渴望。她忍不住赞叹道:“老板娘,这菠萝蜜糯米饭看起来真是太好吃了!”这句简短的话语不仅仅是对食物的赞美,更是对姚沐云用心烹饪的认可和肯定。
姚沐云作为美食的守护者,用她的言语为人们描绘出一幅幅令人垂涎欲滴的味觉画卷。她详细地向那位年轻女孩介绍了菠萝蜜糯米饭的制作过程,仿佛在讲述一个古老而美丽的故事。她告诉女孩,新鲜的糯米需要经过仔细的淘洗,然后与香甜的菠萝蜜巧妙地结合在一起。每一粒米都充分吸收了菠萝蜜的精华,变得软糯可口,透露出一丝丝甜蜜的味道。这样的口感让人欲罢不能,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
而当女孩的目光转向菠萝蜜酥饼时,姚沐云再次展现出了她的耐心和热情,如同一把钥匙,轻轻转动,便打开了美食世界的又一扇大门。那酥饼的外皮呈现出一种诱人的金黄色泽,酥脆得让人不敢轻易触碰,生怕它会瞬间碎裂成无数碎片。而在这薄脆的外皮之下,包裹着的则是用新鲜菠萝蜜精心调制而成的馅