。它的特点是将蓝莓和半熟芝士巧妙地结合在一起,剩下的材料有奥利奥饼干,无盐黄油,奶油芝士,白砂糖,鸡蛋,蓝莓,柠檬汁,香草精,牛奶。
将奥利奥饼干去除夹心后放入密封袋中,用擀面杖压碎成细碎末。把碎饼干倒入碗中,加入融化的黄油搅拌均匀,把混合物倒入一个二十厘米的蛋糕模具,用勺子将其铺平,再用一层塑料薄膜覆盖,放入冰箱冷藏三十分钟。室温软化的奶油芝士放入大碗中用搅拌器搅打至顺滑,分次加入白砂糖搅拌至充分混合,先加入鸡蛋,每次加入后充分搅拌,接着加入洗净的蓝莓、柠檬汁和香草精搅拌均匀。在另一个小碗中,将牛奶和融化的黄油混合均匀,把混合物倒入芝士糊中继续搅拌。
先将烤箱预热到一百六十摄氏度,把做好的芝士糊慢慢地倒入冷藏过的饼干底,接着使用刮刀小心地把表面刮平。完成后将蛋糕轻轻放入烤盘中,并将烤盘放进烤箱内开始烘烤,烤制时间需要四十五到六十分钟,直到蛋糕的边缘呈现出漂亮的金黄色。当时间到达后,将蛋糕从烤箱中取出,并放在一旁自然冷却至少半小时。随后将蓝莓半熟芝士蛋糕再次放回冰箱中冷藏四小时或更长时间,以使其能够充分凝固;最后轻轻将蛋糕从模具中取出,将其切成块状。
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蓝莓乳酪面包为第三款,它具有丰富的口感和独特的风味,它的制作材料有高筋面粉,白糖,食盐,干酵母,牛奶,鸡蛋,黄油 ,奶油奶酪,蓝莓。
把高筋面粉、白糖、食盐和干酵母混合在一个大碗中,逐渐加入牛奶和鸡蛋搅拌成面团。在案板上撒一些面粉,放上面团揉搓至表面光滑且有弹性再加入黄油,继续揉搓至面团完全吸收黄油。将面团放入涂了油的大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵一至两小时;将奶油奶酪、白糖和鸡蛋搅拌均匀,新鲜蓝莓和白糖混合在一起。发酵好的面团排气后分成若干等份,将每个面团分别擀成圆形,包入一份奶油奶酪馅,捏紧口子,整形后放在烤盘上。包好的蓝莓乳酪面包再次发酵至体积增大至一点五倍,发酵完成后用锋利的刀片在面包表面划上几道口子,以便蒸汽排出。预热烤箱至一百八十摄氏度。在面包表面刷上一层蛋液,放入烤箱中层烘烤半个小时,直至表面呈金黄色;取出烤好的蓝莓乳酪面包,放在烤架上晾凉。
第四种是蓝莓毛巾卷。制作蓝莓毛巾卷的材料如下:面粉,牛奶,黄油, 酵母,蓝莓,白糖,鸡蛋,淀粉,泡打粉,柠檬皮屑,香草精,食盐。
把面粉、酵母、泡打粉、食盐过筛,在一个大碗中,将牛奶与融化的黄油混合后加入鸡蛋搅拌均匀,倒入白糖、香草精和柠檬皮屑进行搅拌。筛好的面粉混合物分次加入牛奶糊中搅拌至无干粉即可。把面糊放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小,在等待的时间里把蓝莓洗净,并且沥干水分。预热烤箱到一百八十摄氏度后将发酵完成的面糊倒入烤盘中,并使用抹刀将其铺平,确保整个烤盘都被面糊覆盖;接着均匀地铺上一层新鲜的蓝莓,接下来把烤盘放入烤箱的中层位置,时间设定为半小时左右。当时间来到三十分钟,轻轻打开烤箱门,将烤好的毛巾卷从烤箱中取出,待稍微晾凉之后转移到烤架上完全冷却至室温,将蓝莓毛巾卷卷成圆柱形,使用锋利的刀将其切成适当大小的厚片。
最后一种是蓝莓手指麻薯。它的口感糯软,味道香甜,制作方法极其简单,需要用到糯米粉,玉米淀粉,糖粉,清水,蓝莓,植物油,熟芝麻。
将糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一个大碗中搅拌,慢慢加入清水,一边加一边搅拌,直至形成较为稠的糊状。把蓝莓洗净沥干水分,加入面糊中搅拌均匀。把面糊放入一个耐热的碗中用保鲜膜密封,手持牙签在保鲜膜上刺几个小孔,再放入锅中蒸二十至二十五分钟。