却完成后把香橙芝士蛋糕放入冰箱冷藏,让蛋糕充分凝固,冷藏完成后撒上一层糖粉。
第五款是蓝莓奶盖芝士蛋糕。蓝莓洗干净放入料理机中打成泥,倒入平底锅中加入白砂糖和柠檬汁,小火加热至微粘稠晾凉备用。把玉米油和牛奶搅拌至乳化,筛入低筋面粉、玉米淀粉和竹炭粉,再加入蛋黄搅拌均匀。在蛋清中加入适量柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡。将三分之一的蛋清放入面糊中翻拌,再倒入蛋清中翻拌。
把面糊倒入模具中震出气泡,烤箱预热至一百四十五摄氏度,烘烤四十五分钟时转一百五十摄氏度烘烤十分钟。把奶油奶酪、白砂糖和炼乳按压至顺滑无颗粒,加入蓝莓酱和牛奶搅拌均匀,淡奶油打发至浓稠。将蛋糕胚晾凉后脱模,围上一圈蛋糕围边,中间挖小孔,倒入蓝莓芝士糊,再撒上饼干碎。
伯爵红茶芝士蛋糕是最后一种。把焦糖饼干用料理机搅拌成细腻的饼干碎,无盐黄油融化后加入饼干碎中搅拌均匀,混合物倒入模具用勺子按压平整,放入冰箱冷藏十五分钟。把伯爵红茶包放入牛奶中,加热煮沸后盖盖焖一会儿泡出奶茶;吉利丁片剪小块后用冷水泡软,隔水融化后再加入奶茶中混合均匀备用。软化的奶油奶酪加入糖粉和海盐,搅拌至顺滑后倒入奶茶液继续拌匀,淡奶油加朗姆酒搅拌打发到清晰有纹路的状态,奶油霜加入奶茶奶酪糊中拌均匀,在奶酪糊中加入焦糖饼干碎,把做好的蛋糕糊倒入准备好的模具中盖好冷藏,冷藏好的蛋糕进行脱模就完成了。
阳光洒在繁华的街头巷尾,姚沐云端着香气诱人的芝士蛋糕出现在一个热闹的街角。她摆放好摊位,将各种口味的蛋糕整齐地陈列出来:草莓芝士蛋糕、柠檬芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕、香橙芝士蛋糕、蓝莓奶盖芝士蛋糕和伯爵红茶芝士蛋糕。
没过多久,一位身穿运动装、朝气蓬勃的年轻人缓缓走近了摊位。他的目光紧紧锁定在那块草莓芝士蛋糕上面,仿佛被一股无形的力量吸引住了一般。
“哇塞,这块草莓芝士蛋糕看起来真的好好吃呀!”小伙子由衷地赞叹道,声音中透露出难以抑制的兴奋和期待。
姚沐云看到有人对自己做的蛋糕感兴趣,脸上立刻绽放出甜甜的笑容,她热情地回应道:“多谢您的夸奖!这可是我今天早晨才刚刚新鲜出炉的哦。每一个步骤都是我精心制作的呢,保证让您品尝到最纯正的味道。”
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“那给我来一块吧。”小伙子毫不犹豫地说道。
姚沐云动作利落地切下一小块蛋糕装进盒子里递给小伙子,脸上露出温柔的笑容,轻声说道:“请慢用哦!如果您觉得味道不错,可以介绍给身边的朋友。当然啦如果您有任何好的建议或意见,也欢迎随时告诉我,这样我才能做出更美味的甜品呢!”说完她眨了眨眼,眼神中透露出一丝俏皮和期待。
“好的,谢谢。”小伙子显然已经迫不及待了,他迅速拿起一块草莓芝士蛋糕,轻轻咬了一口。下一秒,他的眼睛亮了起来,嘴角不由自主地上扬,流露出一种心满意足的神情:“天啊,真的太美味了!口感极其细腻丝滑,草莓的味道相当浓郁,简直是味蕾的极致享受啊!”
听到顾客如此高度的评价,姚沐云心里乐开了花,她笑得更加灿烂了:“我选用了最新鲜的草莓和最上等的芝士来制作这款蛋糕,所以才能有如此美妙的味道。看到您这么喜欢,我也感到非常开心呢!”
紧接着,越来越多的顾客被吸引到这个小小的摊位前。有些人对柠檬芝士蛋糕那清新爽口的酸味情有独钟,而另一些人则深深迷恋于抹茶芝士蛋糕所散发出的独特风情。香橙芝士蛋糕和蓝莓奶盖芝士蛋糕同样备受青睐,至于伯爵红茶芝士蛋糕,则凭借其浓郁醇厚的茶香令人难以忘怀。
每一位顾客品