虽然三道西式点心制作起来非常麻烦，光一道点心就需要准备几种材料，但杨振兴还是没办法否认它的优点。

跟传统中式点心比较的话，西式点心的确省事不少。

说白了就是把各种原料进行搅拌，经过冷冻等有限的几个步骤或组合起来，或直接就可以食用。

这一切随着科技发展，完全可以用各种机器辅助。

像是手持搅拌器、烤箱、速冻柜，大大的降低了制作难度，也不需要太多经验技巧。

不像中式点心那样费时费力的和面。

即便也不是没有可以取代人工和面的和面机，可是人工和面跟机器和出来的面吃起来有很大区别。

其中面点师傅多面积累下来的经验根本不是机器能够取代的。

而且就算一些点心也可以通过烤箱制作，不用时刻注意火候等问题。

但许多油炸、蒸制一类的点心还需要厨师通过经验把控。

当初杨振兴跟着侯老师了解学习西式点心的时候，侯老师就跟他断言过未来国内西式点心必将全面压制传统中点。

从近年来学习西式点心制作的人越来越多，街上出现越来越多的蛋糕店就能体会到这一变化。

就杨振兴从学习过程中的感触，他就知道侯老师的判断十分正确。

连他自己回忆起十多岁在家里学习中点的经历，跟现在学习西点相比，都觉得太难了。

要知道杨振兴第一次在比赛上拿出可以参赛的中点，是已经学习好多年以后了。

可现在参加b级这种大型又重要的国际赛事里的西点项目，从深入接触到参赛也不过半年左右。

半年时间他就能做到这一步。

抛开自身有中点经验让学习变得比初学者更简单以外，自然也有西点更容易学会的因素。

把作品摆到展示区，杨振兴总算可以缓口气了。

早上他只有两个项目参加。

现在上午的项目结束，只等待参加下午的食雕项目，第一天就结束了。

这留给他很多时间，可以去参观其他项目的比赛或者其他选手的作品，同时也能为第二天将会持续一整天的恶战保存精力和体力。

收拾好东西推着推车回到加工厨房，经过裁判员检查后，杨振兴把自己带来的用具和剩下的原料打包带走。

不过他离开后没有直接回酒店，而是拖着行李箱背着背包在展厅里对外开放的区域闲逛起来。

胸前挂着参赛证，让杨振兴没有遭到任何阻拦。

其他前来欣赏各国选手作品的观众知道他是参赛厨师，看样子应该是刚结束自己的项目，带着工具来品鉴其他人的作品。

对于他怪异的装扮也都没有表现出任何意外。

这让杨振兴十分轻松，可以旁若无人的拿着相机拍照，仔细的研究其他人的作品。

虽然参加过很多比赛，研究其他选手作品的事情也习以为常。

但杨振兴每一次还是对别人拿出来的作品惊叹连连，这根本就不是以往从菜谱或者国外杂志上看图片能够比拟的。

亲眼看实物和看图片完全是两码事。

通过近距离观察，他对许多其他国家厨师的创意和思路有更直观的感受，给了他许多可以学习借鉴的地方。

比如霓虹一位选手的冷菜作品，内容是他们国家餐饮标志之一寿司。

但区别于杨振兴之前了解和品尝的寿司，这位选手进行了大胆的创新。

他使用煮熟的龙虾肉，片成片以后叠起来，在上面铺上醋饭，然后用龙虾肉片卷成了一个卷，跟包饭一样。

切开后还是一口就能吃下的寿司大小，可除了能品尝到寿司传统味道之外，更多的龙虾肉让口感更加丰富，也更能让人得到满足。