好在平台上，刀架放到手边，就开始处理食材了。

因为千耀的身高不够，所以他昨天就把自己戒指带过来的床配套的实木床位凳拿到了厨房里面，然后站在上面操作案板。

先是拿过来那一块腰内肉，也就是前世菲力牛排的原材料，然后看准了厚度大概2厘米左右，右手从刀架里面熟练的抽出那一把闪着寒光的西厨主刀。

这把刀，刀身修长，轻微弧度接近直线的刀锋，是雪白颜色的泛着寒光，在刀背的一侧能够看到折叠锻打的纹路，层数非常的多。刀柄也是金属的，但是表面有着密密麻麻的锤纹，防滑性能非常的出色。

这把刀接近银色，在千耀拿起这把刀的瞬间，就能感受到一丝丝的寒冷气息，尤其是抚摸刀身的时候，刀身竟然像是冰冻的一样，微微自动发冷。看来这就是所谓玄铁的特点了。有了刀柄的阻隔，这种感觉并不影响千耀的操作。

千耀拿着这把刀，开始牛排切片。左手按住那块牛肉，右手握好刀，先是轻轻的往前推，然后微微用力向下的同时向后拉厨刀。之间牛肉就像是一块内脂豆腐一样，毫无阻碍的被切开，切面惊人的整齐，能够看到2 8分的肥瘦比例的红白纹路，非常的诱人。甚至由于千耀用力有点猛，在案板上面留下了一个非常细微的刀痕。

千耀再一次赞叹这把刀的锋利，然后没有停下来，把牛肉放在案板的一个角落，然后继续切。每一刀都是无比的顺畅，甚至能够听到极其细微的切肉的“兹”的一声，还有刀切到菜板的巨大的”笃”的一声。

这两个美妙的声音交错响起之间，千耀转眼已经是把一整块牛肉切成了10多块牛排了。案板的一角，牛排码成两摞，叠放着。

接下来就是牛舌了，也是非常考验刀工的一道菜。千耀先是拿过牛舌，冲洗干净，然后用两只小手揉搓干净，放到案板上面。左手按好牛舌，舌尖一端冲向左边，而右手拿刀，从舌根一边开始切割。头低下来，从右侧看清楚牛舌舌皮的厚度，然后慢慢的前后推拉着下刀。啵啵的，带着舌苔的一层牛舌皮迎刃而解，近乎不带着任何舌肉的皮从右到左被剥离下来，等到刀完全割进去的时候，千耀左手松开牛舌的左边，开始拉牛舌割下来的，没有断的皮的一端。

就见到右手刀一下子速度加快，但是右手的位置没有变化，反而是牛舌在向右移动，一块非常薄甚至有点透明的牛舌皮被剥下来，牛舌里面的红色也露出来。

按照同样的方法，千耀把牛舌翻面，把背面的舌皮切下，以及侧面的也是非常顺畅的切下来。

然后就是把牛舌梳着朝向自己，直接从中间，刀尖处下刀，手掌向下倾斜手腕抬起来，然后一边向下拉一边慢慢的放下手腕。牛舌从中间被对半分开。

紧接着就是想刚刚切牛排一样，耐心的切片。牛舌被一刀一刀的切成1厘米的薄片，一片半压着一片，摆成两排放在牛排旁边的角落。

处理完牛舌，终于到了牛脸肉了。这两块肉比较大而结实，所以千耀采用了打花刀的切法，尽量增加烧烤的时候受热的面积，来让肉烤起来更好吃而且比较熟一点。

整个处理的过程出乎千耀想象的轻松，而且是一把刀搞定。现在千耀可以说已经是彻底的爱上了这把刀。锋利无比，甚至连一丁丁点的肉上的血都没有沾。

然后就是一段时间的研制了，这需要用上材料里面的香料。千耀整理了一下，有一些是他认识的，比如盐和黑胡椒，还有百里香等等，但是除了盐以外，这些香料的味道都有一点点的和前世不太一样。根据厨师的说明上面的配料，千耀把这些香料混合好，分别放在碗柜里面拿出来的三个大碗里面，然后把牛舌，牛脸肉和牛排分别放在装好特别调料的碗里面，稍微抓两下均匀入味，每一次抓之间洗手以防串味，然后最后再次洗手，准备完成了。