柴林说“你这厮净胡说，小心官差听到。”

车夫道“我这也是道听途说，当不得真。两位去大相国寺去上香吗？”

“不去，我们是去做苦力的。有个朋友开个羊肉馆，让我两个过来帮忙收拾收拾，推脱不开，就当玩了，过来转转。”柴猛说。

车夫说“羊肉馆竞争压力可大，东京城里能有三百家羊肉馆。最好吃的还是辽国来的羊，草原上长大的，味道鲜美的很。其次是西夏来的羊，肉味也好。本地羊最次，尤其是绵羊肉，腥膻味道重。”

这都是一些饭店营销的招数，其实这个时候大宋一样的地广人稀，都是放牧的羊，和草原上有甚区别。

路北有一家店铺，店面不大，不过百多平米，但是后院很宽敞，占地一亩有余。

这就柴林为雷子准备的一个据点。

大相国寺周边是东京城里最繁华的商业街，三教九流什么人都有。上到达官贵人，下到贩夫走卒都爱来这里玩。光小吃店、小吃摊就是数百个。

这羊肉馆主要经营火锅和烧烤，大铜火锅里面加上木炭，涮羊肉。

柴猛拿过一个铜火锅看了看，说“哥哥，这个涮羊肉京城人知道认不认。东京城可是没流行开的。”

涮肉在北宋时期还没流行开，火锅里的炖肉都是大锅煮烂装的锅。

柴林制作了简易的羊肉切片机，把羊肉切的如同纸薄。在铜锅里一涮，很快就熟了。再搭配上一些青菜萝卜类的，味道不要太好哦。

至于烧烤东京城非常的流行，各种鱼类、肉类、蔬菜都可以放到烧烤架上去烤，许多秀才经常说，鲲之大，需要两个烧烤架。

“涮羊肉加烧烤，绝对火爆到不行，一年就能买房。我担心雷子钱赚多了把本职工作给忘记了。”柴林说。

“不会的，雷子是个有野心的人，不会贪图这些小利。”柴猛说。

下午时候，雷子和五个手下才到达。

一看挺不错一个小饭店。

雷子在客房见到了柴林、柴猛。

这二人神鬼莫测，自己先走的，人家还先到。

“哥哥，这饭店什么都弄妥了啊。”雷子说。

“嗯，都弄妥了。五百贯启动资金，你自己准备开业吧，记住了，一定要把生意搞的红火，三月后开分店，半年后开车行。”柴林说。

雷子说“您就瞧好吧，我小时候的梦想就是开饭店，想吃就吃，想喝就喝。”

有人有钱好办事，人手都是侦察营里带来的，厨子、配菜、小工、小二齐全。雷子是掌柜的兼职杀羊工。

从市场上买来鲜活的羊、鱼、各类蔬菜，准备好配套调料等等。

雷子在后院正研究铁钎子呢，忽然外面外面有人来闹事了。

“这是谁这么不懂规矩啊，来大相国寺开店，也不先烧烧香。”

雷子出来一看，十来个泼皮，为首的两人大冷天的穿件单衣，肌肉坟起。

雷子笑道“各位兄弟，不知道怎么称呼？”

“江湖人称青草蟒李四的便是，这是我兄弟穿山豹张三，乃是花和尚鲁智深的徒弟。请问老板怎么称呼？”为首的李四说。

这两人的资料雷子看过，跟鲁达学过几天武艺，没想到还很用功呢，这一身的腱子肉不是一天两天能练出来的。

“在下姓雷，大家都叫我雷子哥。二位兄弟里面请。”雷子笑呵呵的把这二人请进了后院。

江湖不是打打杀杀，江湖是人情世故。

这二人大马金刀的往椅子上一座，倒也是派头十足。

李四说“想在这开店，就得有人罩着，不然你的店开不下去。官府三天两头来检查你的卫生，泼皮来吃白食，甚至就连掏大粪的都敢往你门口扔一车香料来。每月八百文，保你平安。”