三哥拿着刀抽了出来，刀抽了出来之后猪叫的更厉害了，那个声音，真的传遍整个村庄。过了几分钟，随着血液不断流出，猪不时抽动两下，哼哼两声金明浩捂着耳朵，太难听了。三哥把猪头底下的水桶拿到桌子上。“先去加点盐和佐料待会做血肠吃。”三哥说道。！“好嘞，好久没有吃血肠了。”一个汉子把水桶拿到旁边。然后开始捣鼓。而三哥则是让其他人吧把生长解开然后开始换刀，刚刚那一把放血的刀是把细刀专门用来捅猪脖子放血，现在改用大刀了，三哥换了把大刀，开始切，“嘿。恩嘿。三哥不断转着身子，不断用力。然后一刀切到尾巴，然后几个汉子皱着眉头把五脏六腑拿了出来。可以吃的，猪肺，猪心，猪胃，猪肠，猪肝放在院子上面的雪堆上面，然后开始清理剩下的胆怎么的，则是被扔进垃圾桶里面。“好了翻过来，烧毛。”三哥把刀放下，然后招呼着站在一旁的人，几个大汉合力把这头猪翻了过来。然后点燃稻草，拿着往猪身上撩。“三哥，这头猪得有三百斤。”老六一边烧着猪毛一边看着拿着毛巾擦着自己身上的三哥问道“不止，加上这些肠肺那些猪杂，得到四百斤了。”三哥把毛巾放到一旁然后说道。“没错这头猪，我喂了一年刚刚好410斤。”信叔葱屋子里面出来了，然后说道。“真的啊！，那你跟老爷子废了不少功夫啊！”三哥用雪花搓搓手，接过信叔递过来的烟，点着之后，吸了两口后说道。“废不了太大的功夫，这头猪跟家猪不一样，贪吃。又在猪圈里面，动弹不了所以只能长膘了。”信叔也自己点上一根烟，抽了一口说道。“是吗，看来今天中午能够吃个饱了。”三哥笑了起来。“老爷说了，把你们的手艺拿出来你们要吃多少吃多少。”信叔说道。“好嘞，您跟老爷子和这个小伙子，等好吧！”三哥兴奋的喊道。“来快点啊！，快点收拾。”三哥催促起来然后拿过稻草来，点燃，开始一起烧猪毛，烧到手里的稻草还剩下一点的时候，众人纷纷把手上的稻草放在猪身上，看着稻草烧完，然后拿过水桶来刚刚烧开的热水。

倒在猪身上，三哥还有老六，拿着刀开始刮毛，每一个地方都要刮干净。“哎就是这个猪蹄子，每年杀猪的时候最烦这个地方啊！”老六拿着刀费力的清理着猪蹄子。“我来。”信叔走了过去，然后从老六手里接过刀来，一下子把猪蹄子的尖端也就是猪的脚趾剁了下来。“与其麻烦发收拾，还不如不要这些玩意，怎么收拾都有股味道。”信叔一边说一边把剩下的三根猪蹄子切了下来，扔在一边。“这太浪费了吧！”老六看着被信叔扔掉的猪蹄子说道。“有啥子浪费的，就是骨头加一次皮，还有啥。”信叔把刀放在桌子上然后用雪搓搓手。“恩，老爷子的手艺真棒啊！”老七走过去，捡起来看了一眼，然后放下说道。“那听您的。”老六看着信叔说道，然后拿起刀来，开始刮毛，半个小时后这头肥猪上面的毛才被刮干净了。“恩，这个猪真的够肥的。”收拾猪肠子的人说道。“都是油啊！”那人把肠衣撕了下来，看着肠子上面的油说道。“切下来待会洗干净炒菜，那味道。嘿嘿够馋死你们的。”三哥从桌子上下来，然后拿着水桶往猪身上浇水说道。“行看三哥你的手艺了。”那个人笑了起来。“嘿嘿不是我吹啊！，当年，我是咱这社里面的厨师长。”三哥开始炫耀起来。“哎三哥谁不知道啊！可是你当年。”老六开始埋汰起三哥来。“你这个混球给我滚一边去，什么情况跟什么时候啊！，那个条件只有酱油跟盐还有那一点点的醋，那个辅助采买的人又看的死死的，我有什么办法啊！没有调料，就是神仙都做不出好饭来，现在不同了，各种香料，调料料酒盐，酱油，味精什么不都有了啊！，恩，现在就连这个酱油都有老抽跟生抽两种了，那个时候有啊。”三哥一边收拾着一边说道。“是您说的都对。”其他人一看三哥要急眼连忙摆手不说了。“我说的是不是老爷子。”