功夫，也该让他吃些苦头。

“好，那你随我来。”

边走，周哲又问道“炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸……不知你的拿手本事是哪种？”

李严冷冷回道“这些我都算拿手，然而，我最出名的，还是刀工。”

刀工？周哲嘀咕了一声，点了点头。

说话间，他已经领着李严走进了后厨，带他走到一个空余的灶台旁。

待李严放下皮带，周哲有说道“无论什么菜我都没有要求，你就挑你最拿手的做。”

接着伸手示意对方开始。

李严环顾了一圈四周，看看有哪些食材，考虑着接下去该做什么菜。

几米外的赵德友瞥了李严一眼，吩咐了帮厨几句，自己手里还拿着勺子就凑了过来，小声地问道“东家，这人是谁啊？怎么进咱厨房里来了？”

周哲依旧紧紧盯着李严，微微侧头，说道“他叫李严，自称绰号九把刀。”

赵德友惊讶地看着周哲，夸张地做着口型“九把刀李严？”

周哲点了点头，有些疑惑“怎么，你知道他？所以这李严还是有点本事的？”

“九把刀李严，可是遇仙楼的招牌大厨之一，靠着一套共九把的刀具名震江湖。他的刀工出神入化，所雕刻的各种花鸟虫鱼栩栩如生不说，经他亲手处理过的食材，像羊肉、鱼肉等，肉质鲜嫩，根本没有一丝血腥味，就是比旁人处理的要好。”

听赵德友这般解释，周哲倒吸了一口凉气，心中有些莫名的兴奋。

这样的人才，不正是自己所需要的吗？

有了他，自己如虎添翼，没准以后生鱼片之类的菜品都能推出来了。

这李严，今天自己要定了。

望着周哲脸上露出的笑容，赵德友又疑惑地问道“东家，这李严上咱楼外楼做什么来了？难不成，遇仙楼还不服，又派他来挑战来了？”

周哲这才反应过来，这李严竟然是遇仙楼的人。

他摇了摇头回道“不是，他说他是来应聘厨师的，只是等他通过考核，也需要我露一手，能让他认可，他才会留下来。”

说话间，李严走向一个大木盆，那里养着几条鲤鱼。

“好了，咱先看看他弄什么名堂吧。”

周哲说了一声，与赵德友一起静静地看着眼前的人。