没有标注佐料的准确用量。
陈氏豆腐是陈铭松根据东坡豆腐改良来的,因为这一道菜,他前后试验了有半个月,终于找到最完美的做法。
这一道菜,要先制作葱油,油热后转小火放入葱段转小火,等香味完全炸出,葱油倒入碗中备用。
“吧唧吧唧。”韩沐雪看着陈涵将豆腐放入锅里,又馋了。
这一道菜分为几个步骤。
最关键的是酒煮香榧子,再将炒好的豆腐块倒入锅里。
咕噜噜……
锅里冒着水泡,豆腐将香味完全吸收进去。
韩沐雪往前探着身子,闻着香味,嘴里不停的问“好没好,好没好呀?”
“心急吃不了热豆腐,不知道么?”陈涵笑着,又揉了揉她的脑袋。
终于,一份陈氏豆腐出锅,最后淋上香葱,崔艳艳的十分诱人。
“我先给客人送去。”韩沐雪接过盘子。
“不!第一份是你的。我给客人送过去。”陈涵眼中满是宠溺。
“那我就先吃喽……哇嘎嘎。”漂亮的小妹笑出了猪叫声。
陈涵忍俊不禁,将陈氏豆腐放在桌上,取了筷子递给蔡守青,“这是你的豆腐,慢点吃。”说完觉得这句话怪怪的。
“谢,谢谢。”蔡守青抓起筷子,手心里都是汗。
唾液不断在口腔里分泌。
这股清香,带着淡淡的甜味,十分丰富,这是他梦寐以求的味道。
蔡守青按捺着内心的激动。
作为美食家,他见到过很多菜闻起来香,吃起来口感一般,甚至如同嚼蜡。
他慢慢夹起一块豆腐,送入口中。
这……让人无法抗拒的香味,热腾腾的,好烫。
蔡守青捂住嘴,仰着脖子。
如此美味,烫一点怕什么,绝对不能浪费。